第18章（3 / 3）

  那豆浆陆嫣分出了一盆，准备家里人自己喝，剩下全晾在院里，一会儿就结出一层皮，陆嫣把皮揭下来晾在院里，一张一张晾了七八张。晾干后卷起来，这就是腐竹了，可以给串串添个菜了。
  剩下的豆浆，陆嫣全点成了豆花，一半留出来做豆腐脑，一半压成了豆腐。陆嫣暮食卖完出摊回来，豆腐正好压成。
  陆嫣很久没吃麻婆豆腐了，正好今天做一次解馋。
  麻婆豆腐本来是要用牛肉沫，但现在朝廷不允许杀耕牛，牛肉不好买，所以陆嫣就用了猪肉沫代替。
  先炒出猪肉沫盛到一边备用，用辣椒面和酱料炒出红油，下入切好的豆腐块，再加上调好的料汁和肉沫，勾芡三次，出锅后再撒上辣椒粉与花椒粉。整道菜麻辣鲜香，香飘十里，做的时候整个院子里都是这霸道的香味。 ↑返回顶部↑